طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش في البيت بوصفات صحية ولذيذة

تعد طريقة عمل الجمبري المقلي من الأكلات المشهورة في كل أنحاء العالم وخاصة الوطن العربي، ويعشقه الكثيرون بسبب طعمه الشهي اللذيذ، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية ومصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن، ويمكن تحضير الجمبري بأكثر من طريقة مختلفة ومتنوعة.

وتستعرض «هن» في السطورالتالية، طريقة الجمبري المقلي المقرمش على خطى فاطمة أبو حاتي، والمقادير الخاصة بها.

طريقة الجمبري المقلي المقرمش مثل فاطمة أبو حاتي

المقادير

•  كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
• ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم.
•  ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة ناشفة.
• كمون.
• كوب طحين.
• كركم.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملح.
• زيت غزير للقلي.

– أولاً قومي بتقشير الجمبري وإزالة الكيس الرملي وتنظيفة بالماء، ثم صفيه من الماء جيداً.

– بعد ذلك قومي بتتبيل الجمبري بوضعه في طبق عميق، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والكزبرة.

– قلبي الجمبري جيداً حتى تصل إليه كل التوابل ويتم تتبيله واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً.

– حضري مكونات التغطية في طبق آخر، وضعي كوب الطحين ثم ضيفي إليه البيكنج بودر وقليل من الكركم والملح والفلفل…